Cooking with Rose

مرغ دودی ماستی

ارسال شده توسط whiterose در تاریخ: 18 Nov 2012

یه خوراک سریع و خوشمزه که به طور طبیعی دودی شده.

مواد لازم:

فیله مرغ تکه شده

ماست چکیده یا ساده

سس مایونز

سرکه

نمک، فلفل، ادویه

سیر

زغال و روغن مایع برای دودی کردن

طرز تهیه:

فیله های مرغ تکه شده رو میریزیم توی یه ماهیتابه و با یه مقدار خیلی کم روغن یه ذره تفت میدیم و در ماهیتابه رو میذاریم.مرغها که آب انداختن، سیر ریز ریز شده رو بهشون اضافه می کنیم.من برای یه کف دست فیله مرغ، سه حبه سیر متوسط ریز کردم.

بعدش به موادمون یه ذره زردچوبه اضافه می کنیم.

توی یه کاسه ماست رو با سس مایونز و سرکه مخلوط می کنیم.هر چقدر ماست استفاده کردیم، نصفش رو سس مایونز استفاده می کنیم.من از شش قاشق غذاخوری ماست سون استفاده کردم و سه قاشق غذاخوری سس مایونز بهش اضافه کردم با 3 قاشق غذاخوری سرکه.

تخم مرغ موجود در سس مایونز نمیذاره که ماست بریده بریده بشه و سرکه هم طعم خوبی به مرغ میده.

این مخلوط سرکه و مایونز و ماست رو میریزیم روی مرغها که پختن و آبشون هم تموم شده و خوب مخلوط می کنیم.آهان نمک و فلفل و ادویه رو هم با ماست مخلوط می کنیم.زیر ماهیتابه رو کم می کنیم تا سس غلیظ بشه.در ماهیتابه رو هم میذاریم.

توی این فاصله چند تا تکه زغال رو (من سه تا تکه متوسط استفاده کردم) میذاریم روی گاز تا داغ بشن و قرمز بشن.بعدش میپیچیمشون توی یه تکه فویل و فویل رو میذاریم وسط مرغها.روی زغالها چند قطره روغن میریزیم تا دود زغالها دربیاد و بعد در ماهیتابه رو میذاریم و برای حدود 5 دقیقه بهش زمان میدیم تا مرغمون دودی بشه.

بعدش زیرش رو خاموش می کنیم و فویل زغالها رو برمیداریم.

من روی مرغها رو با جعفری تزئین کردم.

یادتون باشه زغالها رو اول سرد کنین و بعد بندازین توی سطل آشغال.وگرنه مثل امشب من با یه آتش سوزی کوچیک توی سطل آشغال مواجه میشین که البته با درایت به موقع پدرجان، خطر رفع شد!

نووووش جان!

15 پاسخ برای "مرغ دودی ماستی"

1 | نهال

19 نوامبر 2012 در ساعت 12:29 ق.ظ

رزی جون میشه دودی اش نکنیم؟؟ همون جوری هم میشه خوردش؟؟؟؟؟؟

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ نوامبر 24th, 2012 2:54 ب.ظ:

آره.چرا که نه؟
دودی طعم خوبی بهش میده ولی دودی نشده ش هم خوبه!

[پاسخ]

2 | ماریلا

19 نوامبر 2012 در ساعت 12:29 ق.ظ

نه دیگه بعدش باید زغال رو بذاری سر قلیون ! حیف زغال سرخ نیست عزیز دلم ! بندازی تو سطل ؟؟ من کلا مرغ های سس دار این جوری دوست دارم … هم با پاستا خوب می شه هم کنار پوره سیب زمینی هم با برنج … فکر کنم اگر یه کم مغز گردو خرد شده هم بهش اضافه کنیم خیلی لذیذ بشه !!
ببین من همیشه همین طوری غذاها رو انگولک می کنم … حتما اینو تست می کنم چون مراسم بعدش هم لذت بخشه … :)

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ نوامبر 24th, 2012 2:54 ب.ظ:

قلیون که والله من تو خونه ندارم.ولی اگه جایی باشه که قلیون باشه، واجب کفاییه که بعدش از زغال برای قلیون استفاده بشه!
من با برنج مکزیکی هم سروش کردم خیلی خوب بوده
مغز گردو هم خوبه
کلا منم همیشه رسپی ها رو انگولک می کنم.انقده خووووووووووبه که نگوووووو

[پاسخ]

3 | فیروزه

19 نوامبر 2012 در ساعت 7:37 ق.ظ

میشه قارچ هم ریخت توی این غذا رزی؟

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ نوامبر 24th, 2012 2:53 ب.ظ:

آره.من همیشه میریزم.ولی این دفعه نداشتم.

[پاسخ]

4 | مهرناز

19 نوامبر 2012 در ساعت 6:57 ب.ظ

خيلي خيلي ممنون من فكر ميكردم سخت تر از اين باشه

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ نوامبر 24th, 2012 2:52 ب.ظ:

آسون و خوشمزه س!

[پاسخ]

5 | لیلا

21 نوامبر 2012 در ساعت 9:34 ب.ظ

وای من اینو امروز درست کردم، البته ذغالی ش نکردم و چون سیر نداشتم، پودر سیر ریختم
به نظرم خیلییی خوشمزه شده بود!

فقط یه سوال اینکه چه ادویه ای زدین که زرد شد؟ من دیگه آخرش یه کم زعفرون زدم و یه ورق پنیر تست هم انداختم توش!

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ نوامبر 24th, 2012 2:52 ب.ظ:

نوش جان.من یه ذره زردچوبه بهش زدم

[پاسخ]

6 | کیه؟

2 دسامبر 2012 در ساعت 6:37 ق.ظ

مششششششششششتییییییییییییی

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ دسامبر 7th, 2012 2:50 ب.ظ:

به به خان داداش
خوش اومدین صفا آوردین…
نووووووووووووش جونت عزیززززززززززززم…
ایشالله زودی دوباره به دل خوش دیدارها تازه بشه و من برات از اینا بپزم و تو بخوری و منم کیف کنم
:*

[پاسخ]

7 | بيتا

24 آگوست 2013 در ساعت 3:09 ب.ظ

با سلام من دستور اين مرغ رودارم اما توي اون گشنيز و نعناع هم داره يعني اونطوري هم خوب ميشه ممنون

[پاسخ]

whiterose پاسخ در تاريخ آگوست 27th, 2013 6:12 ب.ظ:

اوووووووووووم آره اون جوری هم باید خیلی خوب بشه…

[پاسخ]

8 | Maedeh

8 دسامبر 2013 در ساعت 11:29 ق.ظ

فکر کنم با چاشنی لیمو فلفل محشر بشه
من و الیت

[پاسخ]

نوشتن نظر